دجاج وبطاطا بالفرن - إعداد السيدة فلك الشواف

دجاج وبطاطا بالفرن

تعد اللحوم من الأطباق الفخمة في المطبخ الشرقي و خاصة المشوية  على الفحم أو بالفرن و هذا في أغلب مطابخ بلدان البحر المتوسط منذ أقدم العصور
و عند اكتشاف أمريكا في عام 1492 م تم جلب البطاطا من العالم الجديد و بدأت ترافق المأكولات القديمة و خاصة اللحوم كهذا الطبق الشهي ...

المقادير:

• 2كيلو دجاج
• 10 حبات بطاطا متوسطة
• رأس ثوم مبروش
• حبة ليمونه معصوره مع اللب
• خل
• صوص الصويا
• علبة لبن زبادي صغيره
• 4ملاعق صلصة رب البندوره
• 2ملعقة كمون
• كزبره
• فليفله حمره ناشفة
• ملعقة فلفل 
• ملح حسب الرغبة

الطريقه:

• ينظف الدجاج ويقطع ويغسل وينقع بكل المقادير اعلاه ماعدا البطاطا طبعا و ينقع ليله كامله
• تقشر البطاطا وتقطع حلقات ثم تبهر بملعقتين فليفله حمره وملح وملعقة كمون وفلفل وزيت زيتون
• أخيرا تصف البطاطا بالصينيه وفوقها الدجاج نضع قليل من زيت الزيتون على الوجه 
• تغلف بالقصدير و توضع في الفرن إلى ان تستوى البطاطا تكشف عنها وتحمر

 وبالهناء والعافية