الفتة الحلبية - إعداد السيدة مها وليد نيربية

  تعرف الفتات  تاريخيا  بالثريد وهي عبارة عن رقائق الخبز منقوعة بالمرق و هذا سبب تسميتها

وهي طعام شعبي في بلاد الشام ومصر يتم تناوله خاصة في وجبة الإفطار في رمضان
يوجد في سورية أنواع كثيرة من الفته و تتميز دمشق بأنواع عديدة غنيه بمكوناتها وطعمها الذيذ منها  فتة المقادم، فته بالسمن العربي، فته باللبن، فتة بالموزات
اليوم نقدم لكم الفتة الحلبية - مدينة حلب ملكة الكبة و الكباب - التي هي عبارة عن لحم ناعم نشكله على شكل كفتة او كباب صغير  حسب الرغبة مطبوخ بمرق الطماطم 

المقادير

• نصف كيلو لحم مفروم
• بصلة كبيرة
• ٣ حبات طماطم
• ملعقتين صلصة طماطم
• خبز مقلي
• لبن زبادي حوالي ٣٠٠ غرام
• حبة ثوم
• بقدونس للزينة ومكسرات مقلية حسب الرغبة

طريقة التحضير

• نقلي كبيبات اللحم بعد ان نضيف لها ملح وبهارات وثوم حسب الرغبة 
• في قدر آخر نقلي بصل مقطع جوانح والطمطم المقطعة ثم نضيف الصلصة ونغمر بالماء حتى يتسبك مع بعض
  
• نتركه على النار حوالي نصف ساعة
• نهرس الثوم ونضيفه للبن مع الملح ثم نخفق اللبن بمرق البندورة بعد ان تكثفت واصبح قوامها مناسب ونسكب صوص اللبن فوق الخبز المقلي ونصف اللحم فوقه 
  
•  نزين بالبقدونس والمكسرات

و صحة و هنا