تعد الكبة الأكلة الشعبية لكل من سوريا و
لبنان و العراق . و كل مدينة تفتخر بأصناف الكبة الخاصة بها ...
و تعد مدينة حلب ملكة الكبب فهي مشهورة بأنواع الكبة المختلفة و التي لا مثيل لها بالطيبة و طرق التقديم .
أما أصولها
فهي قديمة جداً فيقال أن تم ذكر الكبة في الكتابات الآشورية و السومرية و
كانت متواجدة على سفر الملك آشورنصربال الثاني
و للكبة تقاليدها المميزة فقديماً كان
تحضيرها يرافقه طقوس اجتماعية خاصة فكانت نساء العائلة تجتمع منذ الصباح
لتحضيرها يدوياً باستخدام الجرن الحجري و خاصة في المناسبات أو عند وجود
ضيف ... أما الآن هناك آلة تقوم بذلك
و من أصناف الكبة المشهورة :
و من أصناف الكبة المشهورة :
الكبة بالسياخ و هي من الاكلات الحلبية الروعة و تقدم بجانبها لبن بخيار
تسلم الايادي
ردحذف